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蕃茄4個 紅蘿蔔1個 牛尾600g 薑2片 香葉2片 清水10杯。
雞粉1小匙 鹽1小匙 糖1小匙。
1.番茄去皮切大塊,紅蘿蔔去皮切塊備用,牛尾過水瀝乾。
2.燒油1大匙,爆香薑片、香葉,倒下紅蘿蔔及牛尾爆透。
3.將以上材料及蕃茄同置真空內鍋中,倒入清水煮滾,改以中火煲30分鐘,熄火加蓋,放進中空外鍋中,煲焗2小時。
4.取出再以中慢火煮滾約30分鐘,即可加調味享用。
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