土鍋壓力IH電子鍋JPX系列
米2杯 雞胸肉100g 雞骨高湯1200ｍL 白蔥的青綠部分適量 薑適量 雞蛋2顆 青蔥花4大匙 海苔細絲適量
醃料:鹽少許 胡椒少許 酒少許
薄鹽醬油2小匙 鹽 2/3 小匙 香油少許
米粒請勿加熱過度，以保留鍋巴飯焦香風味
1. 用內鍋（土鍋）洗米，加水至“白米”刻度3，選擇“白米・鍋巴調節■■■・口感標準”模式炊煮︒
2. 雞肉從中片開使熱傳達更加均匀，以鹽︑胡椒︑酒調味︒
3. 蔥切段︒薑帶皮切薄片︒
4. 將2︑3放入加有雞骨高湯的鍋中加熱，沸騰後瀝除雜質，轉小火續燉 10分鐘︒
5. 將雞肉︑蔥段︑薑片取出，雞肉放涼後用手撕成雞絲︒
6. 將炊煮完成的米飯加入4的雞湯中，放回5的雞絲，以薄鹽醬油︑鹽調味，使其再次沸騰後淋上打散的蛋液︒
7. 加上青蔥花，盛裝於容器後撒上香油︑海苔細絲︒
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