土鍋壓力IH電子鍋JPX系列
米1杯 鹽1/3小匙 青江菜1株 白蔥1/2支 紅蘿蔔20g 黑木耳5g 薑10g 沙拉油適量 中式高湯 400ｍL 太白粉水 3大匙
海鮮調味：酒︑鹽︑胡椒各少許 蛋液及太白粉各1/2小匙。
燴醬調味料：酒2大匙 蠔油1小匙 砂糖1小匙 鹽2/3小匙 胡椒少許 香油 2小匙。
1. 用內鍋（土鍋）洗米，灑鹽之後加水至“粥・稠”刻度1，選擇“粥”模式炊煮60分鐘︒
2. 烏賊切花後斜切成一口大小薄片︒蝦子剝殼除去腸泥，干貝片為一半後斜切薄片︒
3. 2以調味料調味後靜置10分鐘左右，裹上蛋液及太白粉︒
4. 青江菜切成一口大小，白蔥切段，紅蘿蔔及薑切成薄片︒
5. 黑木耳浸於溫水中泡發，去除蒂頭較為老硬部位︒
6. 平底鍋倒入沙拉油熱鍋，放入3︑4︑5拌炒，加入燴醬調味料及中式高湯︒
7. 煮沸後稍加燉煮，以太白粉水勾芡後淋上香油︒
8. 將1米粥盛裝於容器，淋上7的燴醬︒
注意事項：海鮮類加熱過度可能造成口感變硬，製作燴醬時請迅速拌炒︒
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