土鍋壓力IH電子鍋JPX系列
豬肋排500g 醬油︑酒各1小匙 太白粉適量 沙拉油1大匙 日式醃梅(小)4顆 薑10g 大蒜1片 青蔥花適量。
滷汁調味料：豆瓣醬1小匙 豆豉醬2小匙 蠔油1大匙 醬油1/2大匙 砂糖1/2大匙 酒50mL。
添加梅子可使排骨肉容易分離，肉質鮮嫩，滋味清爽︒
1. 豬肋排以醬油︑酒醃漬入味後，用廚房紙巾吸去水分，沾抹太白粉︒
2. 平底鍋內倒入沙拉油熱鍋，放入1 將表面煎至金黃︒
3. 大蒜拍碎，薑切薄片︒
4. 將滷汁調味料放入內鍋（土鍋），加上2︑3 與日式醃梅後選擇“ 調理” 模式加熱60 分鐘︒
5. 盛裝於容器，灑上青蔥花︒
佐上以鹽水汆燙過的綠花椰菜或青江菜可增添色彩，更顯美味︒
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