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食譜分享Recipe

高火力IH電子鍋JKT-D

六人份:
白米3杯 帶殼蝦4尾 花枝1/2杯 孔雀蛤8個 蛤蠣12粒
雞腿肉80g 洋蔥1/2個 小蕃茄4個 甜椒(紅色.綠色)各1個
黑橄欖4粒 蒜頭切碎1小塊 番紅花0.3g
高湯塊1/2個 香菜切碎適量 檸檬(半月狀)4片

十人份:
白米6杯 帶殼蝦8尾 花枝1杯 孔雀蛤16個 蛤蠣24粒
雞腿肉160g 洋蔥1個 小蕃茄8個 甜椒(紅色.綠色)各2個
黑橄欖8粒 蒜頭切碎2小塊 番紅花0.6g
高湯塊1個 香菜切碎適量 檸檬(半月狀)8片

六人份:
鹽2/3小匙 胡椒適量
海鮮酒蒸調味料(白酒100ml 鹽、胡椒各適量)

十人份:
鹽1又2/3小匙 胡椒適量
鮮酒蒸調味料(白酒200ml 鹽、胡椒各適量) 。

1.花枝剝皮切輪狀,蝦子帶殼去泥腸,撒上鹽、胡椒。

2.蛤蠣吐沙,孔雀蛤清洗乾淨。

3.將做法1的蝦子及做法2材料放入鍋中,加入白酒,開火加熱。

4.煮至貝類開口後,放入花枝關火,蓋上鍋改燜蒸5分鐘。

5.將做法4的材料取出,留下蒸汁。

6.雞肉切成2cm小丁,撒上鹽、胡椒。

7.洋蔥概略切碎,甜椒取出種子,切成2cm小丁。黑橄欖切成輪狀,小蕃茄去蒂切成4等份。

8.米洗淨後放入內鍋,放入做法5蒸汁,加水至『日式炊飯』刻度3位置(十人份電子鍋刻度6),
放入切碎的高湯塊,依序放入番紅花、鹽及胡椒拌勻。

9.放入做法6材料及蒜頭、洋蔥,並選擇『什錦飯.糯米飯』選單,按下『炊飯』鍵。

10.完成後,放入甜椒、黑橄欖、小蕃茄,燜蒸2分。

11.拌勻後,盛裝在容器中,放上海鮮裝飾。(如海鮮冷了的話,先放入微波爐中加熱。
 撒上香菜,放上檸檬點綴。

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